Maydanozlar yaprak yaprak ayırılır. Sarımsaklar temizlenir, biberlerin çekirdekleri çıkarılır. Temizleme işi bittikten
sonra bütün malzemeler zırkla doğranır veya robotta
kıyma halini alıncaya kadar çekilir, içine kıyması da konarak iyice karıştırılır ve bir harç elde edilir. Hazırlanan
harç pide fırınında fırıncı tarafından pide hamuru ile
lahmacunlar yapılarak pişirilir.
Not: Malzemelerin zırkla kıyma haline gelmesi isteğe göre
baharat konması ve meşe odunu ile taş fırında pişirilmesi lezzet açısından önemlidir.